神奈川県の西部に位置する中井町は豊かな湧き水の出る美い土地でした。
そこには多くの小麦畑が広がり、その小麦を製粉する製粉所として創業したのが有限会社金子製麺でございます。
原点は、創業時代の考え方と何も変わっていません。
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こだわりの全粒粉と言っても、100％全粒粉では味が粗くなり商品になりません。
その年に穫れた素材、製粉する日の気温や湿度によって配合が異なります。
長年の経験と技が、独自の配合を生み出します。
¥404（税・送料別）
職人のこだわりが活きる、金子独自製法による冷やし中華麺。酸味がきいた醤油タレで、さわやかな風味を楽しめる。
¥194（税・送料別）
地の恵みが育んだ独特の風味と食感が魅力。 お好みの具材や調理法で楽しめる。
¥464（税・送料別）
淡麗系の澄んだ醤油スープが活きる平打ちちぢれ麺。 懐かしさを感じる、昔ながらの中華そば。
¥150（税・送料別）
厚削りの鰹節が風味を際立てる。金子こだわりの無添加スープ。
¥248（税・送料別）
自家製粉による金子こだわりの全粒粉を使用。 ビタミン・ミネラル豊富な、のどごしの良いそうめん。
¥375（税・送料別）
金子厳選北海道産そば粉と国内産小麦粉を使用。 海苔の香りが際立つ滋味深いそば。
「コシはあるけど、固くない」「喉ごしが爽やか」「自慢のスープによく絡む麺を」「オーガニックを考慮したい」
お任せください。お客様のご要望に応じた麺をお作りいたします。
うどんや蕎麦だけでなく、中華麺、ラーメン、パスタから、その地域独特の麺まで対応いたします。
ご要望の麺ができ上がるまで、何度でもトライいたします。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
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