神奈川県の西部に位置する中井町は豊かな湧き水の出る美い土地でした。
そこには多くの小麦畑が広がり、その小麦を製粉する製粉所として創業したのが有限会社金子製麺でございます。
原点は、創業時代の考え方と何も変わっていません。
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こだわりの全粒粉と言っても、100％全粒粉では味が粗くなり商品になりません。
その年に穫れた素材、製粉する日の気温や湿度によって配合が異なります。
長年の経験と技が、独自の配合を生み出します。
¥500（税・送料別）
粉にストレスを与えない製法だから、豊かな香りを楽しめる。細麺ながら、しっかりとしたコシとのどごしを楽しめる。鰹醤油の香りめんつゆ付き。
¥404（税・送料別）
風味・コク・弾力が魅力の、金子秘伝の中華麺。沖縄の天然塩を使用した、まろやかでやさしい味の塩ラーメン。
¥639（税・送料別）
金子厳選のそば粉と、自家製粉の農林61号を使用。国産山芋とのブレンドによる、抜群のコシと歯ごたえが魅力。鰹醤油の香りめんつゆ付き。
¥477（税・送料別）
金子厳選のそば粉と、自家製粉の農林61号を使用。国産山芋とのブレンドによる、抜群のコシと歯ごたえが魅力。
¥280（税・送料別）
そば粉選びや製法など、すべてに金子のこだわりが。そば本来の味と風味を大切にした乾麺。
¥276（税・送料別）
金子が紡いだ伝統とこだわりで選んだ打ち粉。
「コシはあるけど、固くない」「喉ごしが爽やか」「自慢のスープによく絡む麺を」「オーガニックを考慮したい」
お任せください。お客様のご要望に応じた麺をお作りいたします。
うどんや蕎麦だけでなく、中華麺、ラーメン、パスタから、その地域独特の麺まで対応いたします。
ご要望の麺ができ上がるまで、何度でもトライいたします。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
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