神奈川県の西部に位置する中井町は豊かな湧き水の出る美い土地でした。
そこには多くの小麦畑が広がり、その小麦を製粉する製粉所として創業したのが有限会社金子製麺でございます。
原点は、創業時代の考え方と何も変わっていません。
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こだわりの全粒粉と言っても、100％全粒粉では味が粗くなり商品になりません。
その年に穫れた素材、製粉する日の気温や湿度によって配合が異なります。
長年の経験と技が、独自の配合を生み出します。
¥379（税込・送料別）
金子厳選の小麦粉と蒙古王かんすいで仕上げた、コシと滑らかな舌触りを楽しめる風味豊かなラーメン。
¥140（税込・送料別）
ごまと山椒の風味が際立つうまみと辛み。金子こだわりの無添加スープ。
¥1150（税込・送料別）
北海道産最高級石臼そば粉100％。 そば団子やそばクレープなどのスイーツにも最適。
¥477（税込・送料別）
北海道産石臼粗挽きそば本来の、香り高き風味とコク。伝統に裏付けられた、職人の技とこだわりが活きる生麺。
¥378（税込・送料別）
金子厳選デュラム小麦と、こだわりの全粒粉を使用。日本の伝統伎で。独特のコシがある生フェットチーネが誕生。
¥364（税込・送料別）
小麦本来の風味を味わえる、ぷりぷりの乱切り平打ち縮れ麺。健康志向派にもぴったり。
「コシはあるけど、固くない」「喉ごしが爽やか」「自慢のスープによく絡む麺を」「オーガニックを考慮したい」
お任せください。お客様のご要望に応じた麺をお作りいたします。
うどんや蕎麦だけでなく、中華麺、ラーメン、パスタから、その地域独特の麺まで対応いたします。
ご要望の麺ができ上がるまで、何度でもトライいたします。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
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