神奈川県の西部に位置する中井町は豊かな湧き水の出る美い土地でした。
そこには多くの小麦畑が広がり、その小麦を製粉する製粉所として創業したのが有限会社金子製麺でございます。
原点は、創業時代の考え方と何も変わっていません。
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こだわりの全粒粉と言っても、100％全粒粉では味が粗くなり商品になりません。
その年に穫れた素材、製粉する日の気温や湿度によって配合が異なります。
長年の経験と技が、独自の配合を生み出します。
ぷりぷりの麺を、すっきりとしたオリジナル醤油スープでいただく風味豊かな中華麺。
醤油の旨味が凝縮された、茹でて混ぜるだけの簡単油そば。
金子厳選デュラム小麦と、こだわりの全粒粉を使用。日本の伝統伎で。独特のコシがある生スパゲティーが誕生。
自家製粉による金子こだわりの全粒粉を使用。ビタミン・ミネラル豊富な、のどごしの良いそうめん。
自家製粉による金子こだわりの全粒粉を使用。ビタミン・ミネラル豊富な、昔ながらの味わいがうれしいうどん。
こだわりのデュラム小麦粉と全粒粉使用のパスタ。 茹で時間も短く、手軽に楽しめるヘルシーパスタ。
「コシはあるけど、固くない」「喉ごしが爽やか」「自慢のスープによく絡む麺を」「オーガニックを考慮したい」
お任せください。お客様のご要望に応じた麺をお作りいたします。
うどんや蕎麦だけでなく、中華麺、ラーメン、パスタから、その地域独特の麺まで対応いたします。
ご要望の麺ができ上がるまで、何度でもトライいたします。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
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