温かいそば
おかめそば
楽しく工夫して美味しく食べましょう！今回の特集は、厚焼き玉子をのせたおかめそばです。
材料
(4人分)
そば …4玉
卵 …3個 A（砂糖：小さじ1、砂糖・薄口醤油：少々、だし汁：大さじ3）
油 …少々
焼き板かまぼこ …1/2枚
生麩 …少々
たけのこ …小1
生しいたけ …4枚
長ねぎ …1本
さやえんどう …8枚
B（だし汁：カップ1、みりん：大さじ3、しょうゆ：大さじ2）
かけ汁 …市販品もしくはオリジナルを使用
おいしい作り方
1. 卵をほぐしてAを加えて混ぜ、油少々を敷いた鍋で厚焼き卵を焼き、1人1切れずつに切ります。
2. 鶏肉はそぎ切りし、生しいたけは軸を切り、Bで2～3分煮て、斜め薄切りしたねぎを入れ、火を止めます。
3. そばを茹でて水洗いし、器に盛って2の具と1の厚焼き卵、ゆでたさやえんどうをのせ、熱い汁を注ぎます。
ポイント
一味違ったおそばを是非ご賞味ください。
