かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• オクラは多めに塩をまぶしつけてもみ、たっぷりの熱湯に入れてほんの20～30秒よくゆでて水にとり、水気をきって小口切りにします。
• かけ汁を作っておきます。うどんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水でさらして水気をきって湯洗いします。
• 温めた器にうどんを盛り、熱い汁をはってオクラをのせ、溶き辛子少々をのせます。
• うどんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水でさらして水気をきり、湯洗いします。