温麺
鳴門うどん
昆布巻きかまぼこや伊達巻かまぼこなど、切り口のきれいなものを色とりどりにのせるのも、家庭のうどんらしい親しみが表せるもの。
冷蔵庫の中身を見渡して、楽しく工夫してはいかがですか？
材料
（4人分）
干しうどん（生うどん） …300ｇ
昆布巻きかまぼこ・伊達巻 …各適宜
錦糸卵 …各適宜
ゆでた青菜 …各適宜
かけ汁…市販品もしくはオリジナルを使用
おいしい作り方
１． 干しうどん（生うどん）は茹でて水洗いし、熱湯にくぐらせて器に盛りつける。
２． かけ汁を煮立て、かまぼこを入れて温め、汁ごとうどんに加える。伊達巻をのせ錦糸卵とゆで青菜を添える。
ポイント
かまぼこのような練り製品は、冷たいままうどんにのせず、かけ汁でさっと温めるとうまみが引き出せる。
