しょうが風味に焼いた 鶏ローストの冷麺

(4人分)
中華めん …4玉
鶏もも肉　…2枚
A＜しょうゆ…大さじ2、砂糖・ごま油…各大さじ1/2、長ねぎ・しょうがの薄切り・五香粉…少々＞
かいわれ菜　…1袋
麺添付つゆ

1.　鶏もも肉はAの調味料と香味野菜に1～1.5時間漬け込み、ときどき裏返して下味をつけます。
2.　天板に油少々（分量外）を塗り、1の鶏肉を皮目を上にしておき、残っているつけ汁と香味野菜ものせ、強火で温めたオーブンの中段に入れ、強火のままで約15分間こんがりと焼きます。
3.　焼けたら香味野菜を取って充分鶏肉をさまし、食べやすい大きさに切ります。
4.　かいわれ菜は洗って根を切り、つくしがあれば、さっとゆでておきます。
5.　器にゆでて冷やした麺、3と4の具を盛り、つけ汁をかけます。

一味違った手作り冷麺を是非ご賞味ください。