焼きそば
にらを美味しく炒めた 鶏とにら焼きそば
楽しく工夫して美味しく食べましょう！今回の特集は、にらをたくさん使った鶏とにら焼きそばです。
材料
(4人分)
焼きそば …4玉
鶏手羽肉 …1枚
にら …1束
もやし …100ｇ
京にんじん …少々
油 …大さじ２
酒 …大さじ１
スープ …カップ1/2
塩 …小さじ1/2弱
こしょう・ごま油 …各少々
B＜片栗粉…小さじ１、水…少々＞
油 …適宜
おいしい作り方
1. 鶏肉はAをふり、強火の蒸し器で15分蒸し、せん切りまたは手で細かく裂いておきます。
2. にらは4cm長さに切り、もやしは洗ってひげを取り、京にんじんは細かいせん切りにします。
3. 油大さじ2を熱し、にんじん、鶏肉、もやしの順に炒め、酒とスープを加え、塩こしょうで調味し、にらを加えてBでとろみをつけ、ごま油を落とします。
4. 麺は茹でて水けをきり、熱した油で両面焦げ目をつけて焼き、器に盛って、3のあんをたっぷりとかけます。
ポイント
一味違った手作り焼きそばを是非ご賞味ください。
