焼きそば
セロリの風味が良い 牛肉の焼きそば
楽しく工夫して美味しく食べましょう！今回の特集は、セロリの風味が美味な牛肉の焼きそばです。
材料
(4人分)
焼きそば …4玉
牛肉薄切り …300ｇ
A＜しょうゆ…大さじ1/2、酒…大さじ1、こしょう…少々、片栗粉…大さじ1＞
揚げ油 …適宜
セロリ …1～2本
赤ピーマン …1個
ピーマン …2個
油 …大さじ2
スープ …カップ1/2
B＜酒・オイスターソース…各大さじ1、醤油・こしょう・ごま油…各少々＞
C＜片栗粉…小さじ１強、水…少々＞油…適宜
おいしい作り方
1. 牛肉は食べよい大きさに切り、Aを混ぜて下味をつけ、低温に熱した揚げ油で油通ししておきます。
2. セロリは筋を取って斜めに薄切りし、種を取って赤ピーマンは輪切り、ピーマンは縦に四つ割りにします。
3. 油を熱し、セロリ、ピーマン2種を炒め、スープ、１の肉の順に加えて混ぜ、 Bで調味してCでとろみをつけます。
4. ゆでて焼きつけた麺に3をかけます。
ポイント
一味違った手作り焼きそばを是非ご賞味ください。
