焼きそば
たっぷり貝柱が入った ほたて貝の焼きそば
楽しく工夫して美味しく食べましょう！今回の特集は、ほたての風味が美味な焼きそばです。
材料
(4人分)
焼きそば …4玉
ほたて・・・12個
A＜片栗粉・小さじ1 水…少々＞
青梗菜 …6株
玉ねぎ …1個
にんじん …少々
油 …大さじ2
酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/2弱
スープカップ …1/2
こしょう …少々
油 …適宜
おいしい作り方
1. ほたて貝は周囲のひもやワタを取り、塩水でさっと洗ってから水で洗い水けをきります。
2. 青梗菜は洗って葉を落とし、茎の部分だけを使い、そぎ切りします。
3. 玉ねぎはくし形に切り、人参は飾り切りにしてさっと茹でておきます。
4. 鍋に油を熱し、玉ねぎ、青梗菜、にんじん、ほたて貝の順に炒めて、酒を鍋肌から まわし入れ、塩とスープ、こしょうを加えて調味し、Aでとろみをつけごま油を落とします。
5. ゆでて焼きつけた麺に4をかけます。
ポイント
一味違った手作り焼きそばを是非ご賞味ください。
