お菓子
ブリニ
そばは日本独自の食べ物と思われていますが、そばを材料に色々な食材を取り入れている国は意外と多いです。
今回はロシアのお菓子「ブリニ」の特集です。
おいしい作り方
1. ボウルに卵、砂糖、塩を入れてすり混ぜ、そこにそば粉と地粉（薄力粉）を入れる。
2. 上にイーストを置き、人肌に温めた牛乳をかけて溶かすような気持ちで全体を木べらで かき混ぜる。なめらかになったら、布きんをかぶせ30分休ませる。
3. サラダ油を薄く敷いたフライパンで、大さじ2ほどの生地を丸く流し焼く。（上記写真）
4. 焼きあがったら、甘党の方にはジャム・あんバター等。軽食としてお召し上がりになる場合は、チーズやサーモンなどをトッピングして美味しくお召し上がり頂けます。
ポイント
一味違った手作りおやつを是非ご賞味ください。
