まんじゅう
そばまんじゅう
そばの香りを楽しみたい！そんな方にはそばまんじゅうがお勧めです。
おいしいので是非作ってみて下さい。
材料
（16個分）
皮
地粉（中力粉）…400g
そば粉…200g
砂糖…100g
ベーキングパウダー…大さじ2
重そう…大さじ1
卵…・2個
サラダ油…・大さじ2
水…200ml
酢…大さじ2
あん
小豆…280g
砂糖…200～260g（お好みで調節して下さい。）
おいしい作り方
1. 砂糖・ベーキングパウダー・重そう・卵・サラダ油・水をよく混ぜる。
2. ①に酢を加え、さらに混ぜる。
3. ②に小麦粉・そば粉を入れ、耳たぶの軟らかさに練り16個にまるめる。
4. 小豆は水洗いして鍋にいれ、４倍量の水で煮る。煮立ったら湯を捨てざるにあげ、再び小豆を鍋に戻してたっぷりの水を加えて火にかける。弱火で豆の腹が破れないようにゆっくり煮る。小豆の腹が少しだけ切れたところで火を止め、鍋の上水をひたひたより気持ち少なめにして白砂糖を入れ、火にかける。弱火で焦がさないように軽く混ぜながら煮上げる。
5. 皮はまるくまるめ、中心を厚く、周りは薄くのばし、中心にあんを入れ、10分蒸す。
ポイント
一味違った手作りおやつを是非ご賞味ください。
