お楽しみレシピ

スープ餃子

たっぷり野菜のスープ餃子

材料

4人分 (1人あたり383kcal
餃子の皮…20枚 
とりひき肉(もも)…130g 
たまご…1個
三つ葉…1/2束 
長ねぎ…1/2本 
中華スープ…3カップ
しょうゆ・片栗粉・塩・ラー油・酢

おいしい作り方

1. 白菜は縦半分に切り、軸は斜めにそぎ切りに、葉は2cm幅に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って2mm厚さの薄切りにし、スナップえんどうは筋を取る。ねぎは斜め薄切りにする。
2. ボウルにひき肉と三つ葉を入れ、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1/2、コショウを少々入れて練り混ぜる。
3. 餃子の皮を手のひらにのせ、2を大さじ1くらいのせて包む。
4. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。餃子がくっつかないように入れ、浮き上がってから1分ほど茹で、湯を切る。
5. 鍋に白菜、にんじん、スナップえんどうを入れてスープを加えて煮立て、野菜がやわらかくなったらしょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、塩小さじ1で調味する。水餃子とネギを加えてひと煮たちさせる。
6. あとは美味しく召し上がるのみです。

ポイント

一味違った餃子を是非ご賞味ください。

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