あっさりスープ餃子

4人分　（1人あたり153kcal）
餃子の皮…20枚　
とりひき肉（もも）…130g　
わかめ（塩蔵）…6g
三つ葉…1/2束　
長ねぎ…1/2本　
いりごま（白）…適宜
中華スープ…3カップ　
しょうゆ・酒・コショウ

1. わかめは水でもどして食べやすく切り、水気をきる。三つ葉は根を切り鍋に沸騰させた湯でさっとゆで、湯をきって２ｃｍ長さに切る。ねぎは縦４等分に切り、粗みじん切りにする。
2. ボウルにひき肉と三つ葉を入れ、しょうゆ小さじ１、酒小さじ1/2、コショウを少々入れて練り混ぜる。
3. 餃子の皮を手のひらにのせ、２を大さじ１くらいのせて包む。
4. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。餃子がくっつかないように入れ、浮き上がってから１分ほど茹で、湯を切る。
5. 鍋にスープを入れて煮立て、４を入れてひと煮立ちさせる。わかめとねぎを入れ、しょうゆ少々で調味し、ひと煮する。器に盛り、ごまをふる。
6. あとは美味しく召し上がるのみです。

一味違った餃子を是非ご賞味ください。