かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• ホタテとイカは薄切りにしてから、合わせて包丁でたたくように切り、粗みじん切りにする。
• ねぎは粗いみじん切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
• ボウルに１・２を入れ、卵白・片栗粉・しょうゆ各大さじ２・酒・ごま油各小さじ１を加えてよく混ぜ、餃子の皮にのせて包む。
• 「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。水分が無くなってきたら裏返しにする。
• あとは美味しく召し上がるのみです。