ホタテとイカの餃子

20個分　（1個あたり36kcal）
餃子の皮…20枚　
ホタテ貝柱…6個　
いか（刺身用）…150g
卵白…1/2個分　
長ねぎ…2cm　
しょうが…1/2かけ
片栗粉・しょうゆ・酒・ごま油

1. ホタテとイカは薄切りにしてから、合わせて包丁でたたくように切り、粗みじん切りにする。
2. ねぎは粗いみじん切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
3. ボウルに１・２を入れ、卵白・片栗粉・しょうゆ各大さじ２・酒・ごま油各小さじ１を加えてよく混ぜ、餃子の皮にのせて包む。
4.「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。水分が無くなってきたら裏返しにする。
5. あとは美味しく召し上がるのみです。

一味違った餃子を是非ご賞味ください。