豆腐とひき肉の餃子

20個分　（1個あたり43kcal）
餃子の皮…20枚　
もめん豆腐…1丁　
豚ひき肉…90g
しょうが…１かけ　
万能ねぎ…4本　
豆板醤…大さじ1/2

1. 鍋に湯を沸かし、豆腐をつぶしながら入れ、ひき肉も入れる。茹であがったらざるにあけ湯をしっかりと切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。 万能ねぎはひげ根を取って、１ｃｍ長さに切る。
2.ボウルに１、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
3.餃子の皮を手のひらにおき、具を大さじ１くらいのせて平らにならす。皮の縁に水をつけ、形を整える。
4.「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。水分が無くなってきたら裏返しにする。
5. あとは美味しく召し上がるのみです。

一味違った餃子を是非ご賞味ください。