青じそそば

(4人分)
そば …4玉
青じそ　…3束
かけ汁　…市販品もしくはオリジナルを使用

1.　4人分で青じそ3束は、太い軸を切り取りながら縦半分に切る。
2.　これを重ねて幅をくるくるときつく巻き、せん切りにする。
3.　冷水にさっとさらし、水気を絞り、熱いそばにのせる。

一味違ったおそばを是非ご賞味ください。